Mariage
Menu mariage
$45 / personne
- Entrée: Fior di Latte, tomates heirloom, speck, melon mariné, crostini, huile infusée au basilic.
- Pâtes: Cavatelli, San Marzano, basilic frais, pecorino pepato.
- Plat principal: Côte de bœuf braisée, demi-glace infusée à l'estragon.
$62 / personne
- Entrée: Velouté de poireaux grillés, porchetta croustillante, croûtons de focaccia, caciocavallo fumé, ciboulette.
- Pâtes: Ravioli au bœuf braisé, champignons au miel, jus de veau infusé à la truffe.
- Salade: Laitue mixte, pistaches grillées, baies de saison, oignons rouges marinés, vinaigrette à la moutarde et au miel.
- Plat principal: Bavette poêlé en croûte de fenouil, jus de veau à l'anis étoilé et oignons cipollini.
$110 / personne
- Canapés: Tartare de saumon, coriandre, oignon rouge, aïoli au piment ancho, sésames rôties.
- Crostini aux champignons sauvages, mascarpone infusé à la truffe et poivre concassé, micro pousse.
- Boule de macaroni, homard et fromage frite, aïoli au piment chipotle.
- Pogo saucisse d'agneau, yogourt à la menthe.
- Entrée: gravlax de saumon, cornichons, olives, salumi italien, scamorza et jardinière maison.
- Pâtes: Strozzapretti, ragoût de saucisse, poivrons rôtis, pois sucrés.
- Salade: Endive, pacanes caramélisées, vinaigrette crémeuse au gorgonzola, croûtons de focaccia.
- Plat principal: Rôti de veau, croûte d’herbes fraiches, crevettes panko géantes, chutney à l’ananas, jus de veau à la sauge, cresson.
- Table sucrée: station de cannoli, station mini burger à la viande fumée, fruits frais, pizzas gastronomiques, station de grill cheese varié.
*** Tous les menus comprennent des paniers de pain gastronomiques, tous les plats principaux sont accompagnés de pommes de terre ratte rôties au four et d'une salade de légumes de saison ***
Locations ($22 / personne + taxes), livraison incluse.
ASSIETTES :
- 100 assiettes à salade / dessert - ARCTIC
- 50 assiettes à pain - ARCTIC
- 100 assiettes à dîner - ARCTIC
- 50 soucoupes
COUTELLERIE :
- 100 fourchettes à dîner
- 100 fourchettes à salade / dessert
- 50 couteaux à beurre
- 50 couteaux à steak
- 50 cuillères à soupe
- 50 cuillères à café
VERRES :
- 50 verres à eau
- 50 verres à vin blanc
- 50 flûtes à champagne
AUTRE :
- 5 tables rondes de 60’’
- 50 chaises chiavari
- 5 nappes rondes blanches
- 50 serviettes en tissu
- 5 paniers à pain
- 5 salières et poivrières
*** Toutes les locations sont basées sur 50 personnes minimum ***